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9種育兒的菜肴及做法 營養又補腦

導語:下面這九種經典補腦菜肴,小朋友可以多吃!

下面這九種經典補腦菜肴,小朋友可以多吃!
彩椒糖醋花生

食材:
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g

做法:
1)準備好原材料。
2)把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。
3)將輔料除了白酒和花生油外,其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4)平底鍋里倒入少許的花生調和油。
5)將花生米倒進鍋里,開小火不停地用筷子攪拌。
6)花生米用油炒到稍微變色,聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。
7)關火后趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8)花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。
9)將調味汁倒在花生米里,攪拌一下就可以食用了。

香甜玉米羹

食材:
鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米淀粉1湯匙、白砂糖適量

做法:
1)準備原料。
2)雞蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理機打成漿,過濾備用,淀粉加半湯匙水兌開。
3)玉米汁加等量水煮開,依據口味加入糖。
4)放入玉米片煮開后倒入水淀粉。攪拌均勻。
5)潑入蛋液迅速攪拌關火。
6)燜一會即可。

糖水橘子

食材:
橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量

做法:
1)橘子備好。
2)去皮,摘干凈。
3)小鍋放水,放入橘子瓣,水要沒過橘子瓣,開火。
4)加入冰糖。
5)加入枸杞子。
6)開鍋撇去浮沫,小火煮10分鐘即可。
7)放入保鮮盒,冷藏后吃更可口。

豬肝菠菜湯

食材:
菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量

做法:
1)食材:菠菜和豬肝。
2)買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右,期間更換清水幾次。
3)烹飪前,切片,再用清水浸泡30分鐘,然后再洗凈。
4)將豬肝放入預先煲好的豬骨湯里,煲30分鐘。
5)將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。
6)豬肝煲好,放入適量的雞粉。
7)倒入適量的粟米油。
8)放入菠菜。
9)蓋鍋蓋,大火煮滾,即可關火。
10)盛入湯碗中,上桌后就可美美享用啦……

黑芝麻核桃粥


食材:
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

做法:
1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2)鍋中水燒開放入大米和糯米。
3)大火煮開加蓋小火燉煮。
4)核桃芝麻炒香。
5)然后用蒜臼搗碎。
6)米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
7)再放入黑芝麻和核桃仁。
8)攪拌均勻煮上2分鐘關火。

菠蘿汁

食材:
去皮菠蘿900g

做法:
1)將菠蘿去皮,切成大塊。
2)放幾塊菠蘿入料理機內打幾下,再放幾塊再打.
3)最后將全部菠蘿打成泥。
4)倒入干凈的紗布中,下面用一個大盆接著。
5)拿著用紗布包著的菠蘿泥,用手擠出果汁。900克的去皮菠蘿可以得到600毫升的果汁。果肉用來做鳳梨餡。
6)色澤誘人的100%的菠蘿果汁。

魚頭豆腐湯

食材:
魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量

做法:
1)準備的材料:魚頭半個,嫩豆腐一盒,調味料:鹽、味精、色拉油適量,
2)將洗凈的魚頭瀝干水分,
3)起油鍋,等油溫有一點煙了,放入半個魚頭,
4)煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水,
5)等湯奶白色了放適量的鹽,
6)適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。

涼拌菠菜

食材:
新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、干粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g

做法:
1)準備好材料。2)將粉絲放入水里泡軟備用。
3)菠菜摘掉爛葉,清洗干凈。
4)蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成顆粒裝。
5)鍋內加水燒開后,把泡好的粉絲放入煮熟。
6)煮熟后關火,撈出切成小段,浸泡在涼水中,避免黏在一起。
7)鍋內加入少許食用油和白糖,重新燒開,把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8)燙軟后馬上撈出。
9)切成大小差不多的長度。
10)干凈的容器內加入菠菜段,粉絲,花生,蒜末;調入味極鮮醬油,香油,雞精,香醋,白糖,攪拌均勻即可

牛奶燉蛋

食材:
土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量

做法:
1)土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2)將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。
3)加2湯匙糖入蛋液中,打勻后靜待3分鐘,讓糖充分溶解。
4)打勻的蛋液用篩網過濾1次。
5)將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。
6)然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7)碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在表面扎幾個小孔。
8)芒果丁、杏仁備好。
9)鍋下冷水,把碗放到蒸鍋里,蓋上蓋子。
10)中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可。
11)將芒果丁、杏仁擺好。

關鍵詞:育兒知識


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